I følge US Food Chemical Pharmacopoeia (FCC) kan funksjonene til fosfater i næringsmiddelindustrien deles inn i 15 kategorier
Fosfat er en naturlig forekommende form for elementært fosfor og kan finnes i mange fosfatmineraler.
Strukturformelen til den funksjonelle fosforsyregruppen i en sur løsning.
Kalsiumkarbonat er en uorganisk forbindelse med den kjemiske formelen CaCO₃, vanligvis kjent som kalkstein, kalkstein, steinpulver, etc.
Fosfor er et viktig mineralelement som er nødvendig for menneskekroppen. Den viktigste kilden til fosforinntak av menneskekroppen er naturlig mat eller matfosfattilsetninger.
Trikalsiumfosfat brukt som beisemiddel, og også brukt til farging av keramikk, glass, maling, etc.