Anvendelse av fosfat i næringsmiddelindustrien

Fosfor er et viktig mineralelement som er nødvendig for menneskekroppen. Den viktigste kilden til fosforinntak av menneskekroppen er naturlig mat eller matfosfattilsetninger. Fosfat er en av de naturlige komponentene i nesten all mat. Fordi fosfat kan forbedre eller gi en rekke utmerkede egenskaper til mat, har det blitt brukt i matforedling for mer enn hundre år siden, og det har blitt brukt i store mengder etter 1970-tallet. Fosfat er et av de mest brukte mattilsetningsstoffene med store mengder. Som en viktig matingrediens og funksjonelt tilsetningsstoff er det mye brukt i kjøttprodukter, fjærfeprodukter, sjømat, frukt, grønnsaker, meieriprodukter, bakeriprodukter, drikkevarer etc. Under bearbeiding av potetprodukter, krydder, ferdigmat, etc. Defosfaterbrukt i matforedling er vanligvis natrium-, kalsium-, kalium- og jern- og sinksalter som næringsforsterkere. Det er mer enn 30 varianter av vanlig brukte matkvalitetfosfater. Natriumfosfat er en kinesisk mat. De viktigste forbrukstypene av fosfat, med utviklingen av matforedlingsteknologi, øker også forbruket av kaliumfosfat år for år.

For å gi full spill til den synergistiske effekten av forskjellige fosfater og fosfater og andre tilsetningsstoffer, og for å møte utviklingsbehovene til matforedlingsteknologi, forskjellige sammensattefosfaterbrukes ofte som matingredienser og funksjonelle tilsetningsstoffer i praktiske applikasjoner. Forskning og utvikling av formulert fosfat har i økende grad blitt utviklingsretningen for utvikling og anvendelse av fosfattilsetningsstoffer.